咖啡烘焙diy體驗營

位於位於花蓮縣鳳林鎮鳳凰路52號而原取名『鳳凰52莊園咖啡』更名『莫名咖啡

莫名咖啡

咖啡烘焙diy體驗營

莫名咖啡烘焙diy體驗營,以活潑的教作的方式進行,整個咖啡烘焙需要25分鐘左右,全場參與烘焙過程-(蒸焙階段:00 -10分鐘,脫水階段(一爆前):10 -15分鐘,一爆階段(一爆結束二爆前):15 -18分鐘,二爆階段:18-20分鐘,下豆)。

烘焙材料採用巴西豆,用量250克,烘焙成品自行帶回,全部費用新台幣500元。

莊園咖啡環境

鳳凰52莊園環境

期待2年的[鳳凰52莊園咖啡]店(更名『莫名咖啡』),2013年2月1日終於要開張了。

講個故事:我有個遠房親家聚會時很自翊說:年輕我很認真工作到了40歲就退休,開始吃、喝、遊、樂至今..... 。我回應親家:我命與您不同,我年輕時輕俇、很認真吃、喝、遊、樂,40歲才開始工作至今......。感嘆自家有自家的命,現在已邁入60歲了,賣咖啡樣子,可能很滑稽就像老猴子耍猴戲那般,是不是如此,我不知,那要等妳、你看了才知......。 有更損人的友人 : 我看你老屁股能撐多久,我回應 : 我撐,我撐,我撐撐,我死撐,我硬是撐, 我絕不往後倒,要倒也是會往前倒。 順便報告一下:本人研究咖啡,從煮咖啡,烘培咖啡,已一陣子,現步入咖啡生豆處理階段,已著手收集附近咖啡農種植的咖啡做生豆處理。

莫名莊園咖啡營業項目

1 .巴西咖啡(阿拉比卡品種)一杯60元 + 甜點一杯80元。

2 .瓜地馬拉咖啡一杯80元 + 甜點一杯100元。

3 .烘培咖啡體驗:烘焙材料採用巴西豆,用量1000克,烘焙成品自行帶回,全部費用新台幣1000元。

4 . 代客咖啡烘培一公斤400元,代客研磨咖啡1磅100元。